火鍋 ( Hot pot )

Hot pot sau hotpot (chineză simplificată: 火锅; chineză tradițională: 火鍋; pinyin: huǒguō; lit. „oală de foc”), cunoscută și sub denumirea de supă-mâncare sau bat cu aburi, este o metodă de gătit care își are originea în China. O sursă de căldură pe masa menține o oală cu supă să fiarbă, iar o varietate de alimente și ingrediente chinezești sunt servite lângă oală pentru ca mesenii să le pună în bulionul fierbinte.