Les Falles de Sant Josep a fost, la origine, o sărbătoare organizată pe 19 Martie în Valencia, Spania, de ziua sfântului Iosif, patronul tâmplarilor.

În ultima vreme ea s-a transformat într-un festival de interes turistic internațional, care durează 5 zile.

Elementul de bază constă în construirea unor figuri și compoziții alegorice din lemn, cu un caracter satiric, inspirate din teme de actualitate, care sunt puse în centrele cartierelor. Ele se ard în ultima noapte a festivalului.

Valencia este un oraș liniștit, cu o populație de circa 800.000 locuitori, dar în zilele festivalului în oraș se adună peste 3 milioane de oameni, dornici să urmărească spectacolul.