Çäkçäk

Çäkçäk (pronunțat [ɕækˈɕæk], Yañalif: Cəkcək, tătar chirilic: Чакчак sau чак-чак, чак-чак; tadjik: чакчак, chaqchaq; kârgâză: chak-chak; uzbecă: chak-chak; rusă: chak-chak, chak-chak; bașkir: sak-sak, säk-säk, kazah „shek-shek” (shek-shek)), anglicizat frecvent ca chak-chak (), este un dulce tătar. Este deosebit de popular în Tatarstan și Bashkortostan și este recunoscut ca dulce național al Tatarstanului în Rusia.

Çäkçäk este făcut din aluat nedospit tăiat și rulat în bile de mărimea unei alune, care sunt apoi prăjite în ulei. Optional se adauga in amestec alune de padure sau fructe uscate. Bilele prăjite se stivuiesc într-o movilă într-o formă specială și se ud cu miere fierbinte. După răcire și întărire, çäkçäk poate fi opțional decorat cu alune de pădure și fructe uscate.

Çäkçäk tradițional de nuntă este de dimensiuni mai mari și este adesea acoperit cu bomboane și drajeuri. Cel mai mare çäkçäk (1.000 kg) a fost preparat pe 29 august 2005, în timpul sărbătorii mileniului de la Kazan.

Destinations