Cachopo (dish)

Cachopo este un fel de mâncare caracteristic bucătăriei asturiene. Este format din două fileuri mari de vițel și include șuncă și brânză. Mâncarea se mănâncă prăjită și fierbinte după ce a fost pană în ouă și pesmet și se servește de obicei garnisită cu cartofi, ardei sau ciuperci.

Prima dovadă a preparatului cachopo este de la doctorul Gaspar Casal, în începutul secolului al XVIII-lea.

Există mai multe variabile ale acestui fel de mâncare, inclusiv cachopos de pește, cachopos de pui sau porc umplute cu fructe de mare, carne, ciuperci, ardei, brânză, sparanghel etc.

Destinations