Asado

Asado (spaniolă : [aˈsaðo]) este tehnica și evenimentul social de a avea sau de a participa la un gratar in diverse tari din America de Sud, in special Argentina, Chile, Paraguay si Uruguay unde este si un eveniment traditional. Un asado constă de obicei din carne de vită, porc, pui, chorizo și morcilla care sunt gătite la grătar, numite parrilla , sau un foc deschis. În general, carnea este însoțită de vin roșu și salate. Această carne este pregătită de o persoană care este asador sau parrillero desemnat.