Under é um restaurante subaquático em Lindesnes, Noruega. A sua sala de jantar encontra-se a 5,5 metros abaixo do nível do mar. A área de alimentação tem 495 metros quadrados, tornando-se o maior restaurante subaquático do mundo, com capacidade para 40 pessoas. É o único restaurante subaquático da Europa e apenas o terceiro a ser encontrado em todo o mundo. O Under também funciona como um laboratório marinho, facilitando a pesquisa em biologia marinha. O restaurante foi projetado pelo escritório de arquitetura norueguês Snøhetta.
O chef principal é o dinamarquês Nicolai Ellitsgaard e o foco culinário do restaurante é mostrar a diversidade do que o oceano e a terra têm a oferecer da parte sul da Noruega . O restaurante funciona com um menu degustação composto por cerca de 18 a 22 pratos. As criações do Chef Ellitsgaard e da sua equipa foram galardoadas com uma estrela no Guia Michelin depois de estarem abertas há menos de um ano.
Under é um restaurante subaquático em Lindesnes, Noruega. A sua sala de jantar encontra-se a 5,5 metros abaixo do nível do mar. A área de alimentação tem 495 metros quadrados, tornando-se o maior restaurante subaquático do mundo, com capacidade para 40 pessoas. É o único restaurante subaquático da Europa e apenas o terceiro a ser encontrado em todo o mundo. O Under também funciona como um laboratório marinho, facilitando a pesquisa em biologia marinha. O restaurante foi projetado pelo escritório de arquitetura norueguês Snøhetta.
O chef principal é o dinamarquês Nicolai Ellitsgaard e o foco culinário do restaurante é mostrar a diversidade do que o oceano e a terra têm a oferecer da parte sul da Noruega . O restaurante funciona com um menu degustação composto por cerca de 18 a 22 pratos. As criações do Chef Ellitsgaard e da sua equipa foram galardoadas com uma estrela no Guia Michelin depois de estarem abertas há menos de um ano.
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