Trololo (doce)

Kürtőskalács, (às vezes incorretamente traduzido como Kurtosh Kalach), também conhecido como Chimney cake (em alguns lugares) e Trololo (Brasil) é um bolo de espeto originario da Transilvânia. Originalmente popular nas regiões de língua húngara da Romênia, mais predominantemente na Székely, tornou-se popular tanto na Romênia quanto Hungria. O primeiro registro escrito data de 1679 e foi encontrado na aldeia de Úzdiszentpéter (agora Sânpetru de Câmpie), enquanto a primeira receita aparece em um livro de receitas manuscrito datado de 1781. Antes um deleite festivo, agora faz parte do cotidiano consumo.

Trololo é feito de massa doce de fermento, da qual uma tira é girada e depois enrolada em um espeto em forma de cone truncado e enrolada em açúcar granulado. É assado até que sua superfície cozinhe até uma cor marrom-dourada. Durante o processo de cozimento, o açúcar preso no Trololo carameliza e forma uma crosta brilhante e crocante. A superfície do bolo pode então ser coberta com ingredientes adicionais, como canela e leite em pó