Bourekas

Bourekas ou burekas (hebraico: בורקס) são uma massa assada popular em judeus sefarditas culinária e culinária israelense. Uma variação do burek, uma massa popular em todo o sul da Europa, norte da África e Oriente Médio, as bourekas israelenses são feitas em uma ampla variedade de formas e uma vasta seleção de recheios, e geralmente são feitas com massa folhada, massa filo ou massa brik, dependendo da origem do padeiro.