Nasi kuning

Nasi kuning (indonésio para: "arroz amarelo"), ou às vezes chamado de nasi kunyit (indonésio para: "arroz de cúrcuma"), é um prato de arroz perfumado indonésio cozido com leite de coco e açafrão, daí o nome nasi kuning (arroz amarelo).

Nas Filipinas, existe um prato relacionado em Mindanao, particularmente entre o povo Maranao, onde é é conhecido como kuning. Como a versão indonésia, usa principalmente açafrão, mas também adiciona capim-limão e não usa leite de coco. Um prato semelhante também é encontrado na culinária do Sri Lanka, onde é conhecido como kaha buth (e Lamprais) e tem influências da Indonésia e do Sri Lanka.