ลาบ ( Larb )

Larb (Lao: ລາບ; Tailandês: ลาบ , RTGS: lap, pronuncia-se [lâːp], também escrito < span title="romanização do idioma Lao">laap, larp, lahb ou laab) é um tipo de salada de carne do Laos que é o prato nacional do Laos, juntamente com salada de mamão verde e arroz pegajoso. Larb também é comido em outros países do Sudeste Asiático, onde o Laos migraram e estenderam sua influência. Variantes locais de larb também aparecem na culinária dos povos tai do estado de Shan, na Birmânia, e na província de Yunnan, na China.