Düşbərə ( Joshpara )

Joshpara é um tipo de bolinho de massa popular na Ásia Central, Sul do Cáucaso e Oriente Médio. Eles são feitos de quadrados de massa de trigo sem fermento recheados com carne moída e condimentos. Em observância às regras dietéticas islâmicas, o recheio de carne geralmente é sem carne de porco.