Gujarati Thali

Gujarati Thali (Gujarati: ગુજરાતી થાળી) é uma variedade de pratos dispostos como um prato para almoço ou jantar em restaurantes e casas, principalmente em Gujarat e lugares com diáspora Gujarati. “Thali” significa literalmente “uma refeição completa”.

O Gujarati Thali consiste em vários pratos como ringana methi nu shak, Gujarati khatti mithi daal, undhiyu, bhindi sambhariya, aloo rasila, arroz basmati cozido no vapor, badshahi khichdi, Chapati, methi na thepla e bhakhri com salada kachumber junto com vários tipos de chutney.

O thali gujarati preparado nas famílias guzerate tem pelo menos três pratos de vegetais frescos, um dal seco ou algum prato de leguminosas germinadas (ugaadayla mung, por exemplo), um dal molhado, kadhi, kathor (um salgado), mithai , poori, rotis, arroz cozido no vapor, chaash e papad.

Kathiawadi Thali é uma variação de Gujarati Thali.