Chouara Curtume (às vezes escrito Chouwara) é um dos três curtumes da cidade de Fez, Marrocos. É o maior curtume da cidade e um dos mais antigos. Ele está localizado em Fes el Bali, o bairro medina mais antigo da cidade, perto da Madrassa Saffarin ao longo do Oued Fes (também conhecido como Oued Bou Khrareb). Desde o início da cidade, a indústria de curtumes tem operado continuamente da mesma forma que nos primeiros séculos. Hoje, a indústria de curtumes da cidade é considerada uma das principais atrações turísticas. Os curtumes são embalados com os vasos redondos de pedra cheios de corantes ou líquidos brancos para amaciar as peles. Os artigos de couro produzidos nos curtumes são exportados para todo o mundo.