unha botella ( Chouriço de ossos de Vinhais )

O chouriço de ossos é um enchido (chouriço) tradicional fumado, produzido no município de Vinhais, na região de Trás-os-Montes (nordeste de Portugal). É também conhecido por butelo( também grafado «botelo») bulho ou palaio e pode-se encontrar noutras localidades da região.

As denominações botelo e butelo provêm do latim vulgar bottellus, que significa "tripa".

Desde 26 de julho de 2008 as denominações Butelo de Vinhais IGP, Bucho de Vinhais IGP e Chouriço de Ossos de Vinhais IGP têm Indicação Geográfica Protegida pela União Europeia (UE).