Olla aranesa

olla aranesa (ola aranesa, błędnie nazywana olha aranesa, w języku prowansalskim) to miska escudella z mięsem z kotła typowego dla Doliny Aran. Wykonany jest z suszonej fasoli, ziemniaków, klusek, warzyw, wieprzowiny, wołowiny, kurczaka i kurczaka, kulki i czarnej kiełbasy. Jest to danie górskie, które wyróżnia się wysoką kalorycznością pochodzącą z mięsa i produktów pochodnych. Przygotowanie jest bardzo podobne do tego w mieszanym garnku.

Każdego roku w Pla de Beret odbywają się Era Òlhada, targi gastronomiczne, w których kilka restauracji oferuje degustacje garnków Aranese.