太陽餅 ( Suncake (Taiwan) )

Suncake, czyli taiyang bing, to popularny tajwański deser pochodzący z miasta Taichung w środkowym Tajwanie. Typowe nadzienia składają się z maltozy (skondensowanego cukru słodowego) i są zwykle sprzedawane w specjalnych pudełkach upominkowych jako pamiątki dla odwiedzających. W niektórych słynnych cukierniach suncakes zawsze ustawiają się długie kolejki ludzi czekających na kupno pudełek.

Suncakes są okrągłe i mogą różnić się wielkością. Charakteryzują się łuszczącą się skórką. Większość ludzi je je z herbatą, a niektórzy rozpuszczają je w gorącej wodzie, aby zrobić deser przypominający owsiankę.