Nasi kuning

Nasi kuning (po indonezyjsku: „żółty ryż”) lub czasami nazywany nasi kunyit (po indonezyjsku: „ryż z kurkumą”), to pachnące danie z ryżu w Indonezji gotowane z mlekiem kokosowym i kurkumą, stąd nazwa nasi kuning (żółty ryż).

Na Filipinach podobne danie istnieje na Mindanao, szczególnie wśród mieszkańców Maranao, gdzie jest znany jako kuning. Podobnie jak wersja indonezyjska, używa przede wszystkim kurkumy, ale dodaje również trawę cytrynową i nie używa mleka kokosowego. Podobne danie można znaleźć również w kuchni Sri Lanki, gdzie jest znane jako kaha buth (i Lamprais) i czerpie zarówno z wpływów indonezyjskich, jak i lankijskich.