Jamón de España ( Jamón )
Jamón (hiszpańska wymowa: [xaˈmon], pl. jamones) to rodzaj szynki suszonej na sucho produkowanej w Hiszpanii. Jest to jeden z najbardziej rozpoznawalnych na świecie artykułów spożywczych kuchni hiszpańskiej. Jest również regularnie składnikiem tapas.
Większość jamón jest powszechnie nazywana jamón serrano w Hiszpanii.
Jamón to hiszpańskie słowo oznaczające szynkę. W związku z tym inne produkty szynkowe produkowane lub spożywane w krajach hiszpańskojęzycznych mogą być również nazywane tą nazwą.