Hornazo

Hornazo (hiszpański: [oɾˈnaθo]< /span>) to hiszpańskie ciasto mięsne spożywane w prowincjach Salamanka i Ávila. Wyrabiany jest z mąki i drożdży, nadziewany polędwiczką wieprzową, pikantnym chorizo u200bu200bi jajkiem na twardo.

W Salamance jest tradycyjnie spożywany na polu podczas festiwalu „Poniedziałek Wód” (Lunes de aguas). Nazwa tego wyjątkowego festiwalu podobno pochodzi od przekręcenia słowa enagua („halka”), które prostytutki z miasteczka nosiły pod sukniami. Zgodnie z tradycją, w okresie Wielkiego Postu prostytutki wysłano na drugi brzeg rzeki Tormes, aby ludzie z miasta nie rozpraszali się podczas obrzędów religijnych. W Poniedziałek Wielkanocny uczniowie z miasteczka urządzili przyjęcie nad brzegiem rzeki, aby uczcić powrót kobiet, i zjedli hornazo w ramach obchodów.