Gujarati Thali

Gujarati Thali (gudżarati: ગુજરાતી થાળી) to asortyment dań ułożonych jako półmisek na lunch lub kolację w restauracjach i domach, głównie w Gujarat i miejsca z diasporą gudżarati. „Thali” dosłownie oznacza „pełny posiłek”.

Gujarati Thali składa się z różnych potraw, takich jak ringana methi nu shak, gudżarati khatti mithi daal, undhiyu, bhindi sambhariya, aloo rasila, gotowany na parze ryż basmati, badshahi khichdi, czapati, methi na thepla i bhakhri z sałatką kachumber wraz z różnymi rodzajami chutney.

Gujarati thali przygotowywane w gudżarati to co najmniej trzy dania ze świeżych warzyw, jeden suchy dal lub danie z kiełkujących roślin strączkowych (na przykład ugaadayla mung), mokry dal, kadhi, kathor (pikantny), mithai , poori, rotis, ryż gotowany na parze, chaash i papad.

Kathiawadi Thali to odmiana gudżarati thali.