Garbarnia Chouara (czasami pisana Chouwara) jest jedną z trzech garbarni w mieście Fez w Maroku. Jest to największa garbarnia w mieście i jedna z najstarszych. Znajduje się w Fes el Bali, najstarszej dzielnicy medyny miasta, w pobliżu medresy szafaryńskiej wzdłuż Oued Fes (znanego również jako Oued Bou Khrareb). Od początku istnienia miasta garbarstwo działa nieprzerwanie w taki sam sposób, jak w pierwszych wiekach. Dziś garbarstwo w mieście jest uważane za jedną z głównych atrakcji turystycznych. Garbarnie są wypełnione okrągłymi kamiennymi naczyniami wypełnionymi barwnikami lub białymi płynami do zmiękczania skór. Wyroby skórzane produkowane w garbarniach są eksportowane na cały świat.