Aushak

Aushak (paszto/perski: اَشَک) to afgańskie danie z klusek makaronowych nadziewanych szczypiorkiem, z (często mięsistym) sosem pomidorowym, zwieńczone jogurtem i suszoną miętą. Czasochłonny w przygotowaniu posiłek, zwykle podawany w święta lub na specjalnych spotkaniach. Przypomina mantu środkowoazjatyckie, które jest również popularne w Afganistanie. W przeciwieństwie do aushak, mantu mają nadzienie mięsne.