Under is een onderwaterrestaurant in Lindesnes, Noorwegen. De eetkamer bevindt zich 5,5 meter onder de zeespiegel. De eetvloer is 495 vierkante meter en is daarmee het grootste onderwaterrestaurant ter wereld, met een capaciteit van 40 personen. Het is het enige onderwaterrestaurant in Europa, en pas het derde dat wereldwijd te vinden is. Under doet ook dienst als zeelab en faciliteert onderzoek in mariene biologie. Het restaurant is ontworpen door het Noorse architectenbureau Snøhetta.
De chef-kok is de Deense Nicolai Ellitsgaard en de culinaire focus van het restaurant is om de diversiteit te laten zien van wat de oceaan en het land te bieden hebben vanuit het zuidelijke deel van Noorwegen . Het restaurant werkt met een degustatiemenu bestaande uit zo'n 18 tot 22 gerechten. De creaties van Chef Ellitsgaard en zijn team werden bekroond met één ster in de Michelingids na minder dan een jaar open te zijn geweest.
Under is een onderwaterrestaurant in Lindesnes, Noorwegen. De eetkamer bevindt zich 5,5 meter onder de zeespiegel. De eetvloer is 495 vierkante meter en is daarmee het grootste onderwaterrestaurant ter wereld, met een capaciteit van 40 personen. Het is het enige onderwaterrestaurant in Europa, en pas het derde dat wereldwijd te vinden is. Under doet ook dienst als zeelab en faciliteert onderzoek in mariene biologie. Het restaurant is ontworpen door het Noorse architectenbureau Snøhetta.
De chef-kok is de Deense Nicolai Ellitsgaard en de culinaire focus van het restaurant is om de diversiteit te laten zien van wat de oceaan en het land te bieden hebben vanuit het zuidelijke deel van Noorwegen . Het restaurant werkt met een degustatiemenu bestaande uit zo'n 18 tot 22 gerechten. De creaties van Chef Ellitsgaard en zijn team werden bekroond met één ster in de Michelingids na minder dan een jaar open te zijn geweest.
![[node:title]](/sites/default/files/styles/640x320/public/default_images/default_0.JPG.webp?itok=aqV9zhFR)
Reactie toevoegen