Trinxat

Trinxat is een voedsel uit de Pyreneeën, voornamelijk Andorra en de Catalaanse comarques van Cerdanya en Alt Urgell. Het is gemaakt met aardappelen, kool en varkensvlees en lijkt op bellen en piepen. De naam, die "gepureerd" of "gehakt" betekent, is het voltooid deelwoord van het Catalaanse woord trinxar, dat "in plakjes snijden" betekent. Het wordt soms geserveerd met gezouten haring of alleen gegeten met brood.