Squid sandwich

Sandwich met inktvis of bocadillo de calamares in het Spaans, is een culinaire specialiteit die veel voorkomt in Spanje en bestaat uit inktvis die in bloem is geslagen en gebakken in olie die meestal olijfolie is, of de meer verfijnde versie die al het bovenstaande is, plus een pittige tomatensaus en mayonaise met knoflook vergelijkbaar met die van patatas bravas. Het wordt meestal warm geserveerd en vers gemaakt. Dit type sandwich (met name de originele versie zonder saus) is erg populair in Madrid en is te vinden in de meeste bars van de Spaanse hoofdstad, met name in de Plaza Mayor en de Calle de Botoneras in de zuidoostelijke hoek van Plaza Mayor . In Zaragoza is de verfijnde versie van het broodje calamares traditioneel, met de pittige saus (tomaat, mayonaise en knoflook), en het heet bocadillo de calamares bravos of pittige inktvissandwich, die wordt geserveerd in de bars aan de Calle Cinco de Marzo.