Formatge de tupí

Tupí, ook bekend als formatge de tupí, is een gefermenteerde kaas uit een bepaald gebied van de Pyreneeën en Pre-Pyreneeën, gemaakt van koeien- of schapenmelk.< /p>

Het is een kaas die traditioneel wordt bereid in de bergachtige regio Pallars, maar ook in de Cerdanya en de Alt Urgell. Samen met de llenguat, een andere gefermenteerde kaas uit hetzelfde gebied, is het een van de weinige kaassoorten van echte Catalaanse oorsprong.