ลาบ ( Larb )

Larb (Lao: ລາບ; Thai: ลาบ , RTGS: lap, uitgesproken [lâːp], ook gespeld als < span title="Lao-taal romanization">laap, larp, lahb of laab) is een soort Laotiaanse vleessalade die het nationale gerecht van Laos is, samen met groene papajasalade en kleefrijst. Larb wordt ook gegeten in andere Zuidoost-Aziatische landen waar de Lao's zijn gemigreerd en hun invloed hebben uitgebreid. Lokale varianten van larb komen ook voor in de keukens van de Tai-volkeren van de staat Shan, Birma en de provincie Yunnan, China.