Nasi kuning

Nasi kuning (Indonesisch voor: "gele rijst"), of ook wel nasi kunyit genoemd (Indonesisch voor: "kurkumarijst"), is een Indonesisch geurig rijstgerecht gekookt met kokosmelk en kurkuma, vandaar de naam nasi kuning (gele rijst).

In de Filippijnen bestaat een verwant gerecht in Mindanao, vooral onder de Maranao-bevolking, waar het staat bekend als kuning. Net als de Indonesische versie gebruikt het voornamelijk kurkuma, maar voegt het ook citroengras toe en gebruikt het geen kokosmelk. Een soortgelijk gerecht wordt ook gevonden in de Sri Lankaanse keuken, waar het bekend staat als kaha buth (en Lamprais) en put uit zowel Indonesische als Sri Lankaanse invloeden.