كشري ( Kushari )

Kushari, ook wel koshary of koshari, is het nationale gerecht van Egypte en een populair straatvoedsel. Het is een traditioneel Egyptisch basisvoedsel, dat bestaat uit pasta, Egyptisch gefrituurde rijst, vermicelli en bruine linzen, getopt met een pittige tomatensaus, knoflookazijn en gegarneerd met kikkererwten en knapperig gefrituurde uien. Vaak wordt het geserveerd met knoflooksaus; knoflookazijn en hete saus zijn optioneel.