Formatge de Maó

Maó kaas (formatge de Maó in het originele Catalaans, queso de Mahón in het Spaans) is een zachte tot harde witte kaas gemaakt van koemelk, genoemd naar de stad en natuurlijke haven van Maó (bekend als Mahón in het Spaans), op het eiland Menorca voor de Middellandse Zeekust van Spanje. Menorca staat bekend om zijn kaasproductie en is de thuisbasis van een van de meest gerespecteerde zuivelfabrieken in Europa.