Sobrassada

Sobrassada သည် စပိန်ဘာသာဖြင့် Balearic သို့မဟုတ် Sobrasada ဖြစ်ပြီး၊ သည် Balearic ကျွန်းများ (စပိန်) မှ အစိမ်းလိုက် ဝက်သား၊ paprika နှင့် ဆားနှင့် အခြားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အစိမ်းလိုက် ဝက်အူချောင်းဖြစ်သည်။ Sobrassada ၊ botifarró နှင့်အတူ Sobrassada တို့သည် ဆောင်းဦးရာသီကို အမှတ်ရနေဆဲဖြစ်သည့် ပင်ပန်းခက်ခဲသော်လည်း ပွဲလမ်းသဘင်များတွင် ပြင်ဆင်သည့် ရိုးရာ Balearic အသားထွက်ကုန်များဖြစ်သည်။ Minorca၊ Majorca နှင့် Ibiza ရှိ matança ဟုလူသိများသော ဆောင်းရာသီဝက်သားသတ်ခြင်း sobrassada ကို ပြုလုပ်ပေးသည့် ဓာတုနိယာမသည် အချို့သော ရာသီဥတုအခြေအနေများ (စိုထိုင်းဆများပြီး အအေးမိခြင်း) အောက်တွင် အသားများကို ရေဓာတ်ခန်းခြောက်စေပါသည်။ နှောင်းပိုင်း Balearic ဆောင်းဦးပေါက်၏ ပုံမှန်ဖြစ်သည်။