Pulque

Pulque (စပိန်- ['pulke] (နားထောင်ပါ); Classical Nahuatl- metoctli) သို့မဟုတ် octli သည် maguey (agave) အပင်၏ အချဉ်ဖောက်ထားသော အရည်မှ ပြုလုပ်ထားသော အရက်ယမကာဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ထောင်စုနှစ်ပေါင်းများစွာ ထုတ်လုပ်ခဲ့သော မက္ကဆီကိုအလယ်ပိုင်းတွင် ရိုးရာဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် နို့၏အရောင်၊ ခပ်ပျစ်ပျစ်လေးနှင့် အချဉ်တူသော တဆေးနှင့်တူသော အရသာရှိသည်။

အချိုရည်၏သမိုင်းကြောင်းမှာ မြင့်မြတ်သည်ဟု ယူဆသောအခါမှ Mesoamerican ခေတ်သို့ ပြန်လည်ရောက်ရှိသွားပြီး ၎င်း၏အသုံးပြုမှုကို အကန့်အသတ်ဖြင့်သာ ကန့်သတ်ထားသည်။ လူတွေရဲ့အတန်း။ မက္ကဆီကိုကို စပိန်ကို သိမ်းပိုက်ပြီးနောက် အရက်သည် လောကီရေးရာဖြစ်လာပြီး ၎င်း၏စားသုံးမှု မြင့်တက်လာခဲ့သည်။ pulque စားသုံးမှုသည် ၁၉ ရာစုနှောင်းပိုင်းတွင် အထွတ်အထိပ်သို့ ရောက်ရှိခဲ့သည်။ 20 ရာစုတွင် ဥရောပမှ ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူများ ရောက်ရှိလာမှုနှင့်အတူ ပိုမိုပျံ့နှံ့လာခဲ့သည့် ဘီယာ၏ ပြိုင်ဆိုင်မှုကြောင့် အများစုမှာ သောက်သုံးမှု ကျဆင်းသွားခဲ့သည်။ ခရီးသွားခြင်းဖြင့် အချိုရည်၏ကျော်ကြားမှုကို ပြန်လည်အသက်သွင်းရန် ကြိုးပမ်းမှုအချို့ရှိသည်။ အီကွေဒေါရှိ guarango ကဲ့သို့သော လက်တင်အမေရိကတွင် အလားတူအချိုရည်များ ရှိသည် (miske ကိုကြည့်ပါ)။