Prosecco

Prosecco (; Italian: [proˈsekko]) သည် ကိုးကန့်ကျယ်ဝန်းသော ဧရိယာအကျယ်အဝန်းတွင် ထုတ်လုပ်သော အီတလီ DOC သို့မဟုတ် DOCG ဝိုင်ဖြူဖြစ်သည်။ Veneto နှင့် Friuli Venezia Giulia ဒေသများရှိ ပြည်နယ်များဖြစ်ပြီး အီတလီနိုင်ငံ၊ Trieste ပြည်နယ်ရှိ Prosecco ရွာကို အစွဲပြု၍ အမည်ပေးထားသည်။ ၎င်းကို Prosecco စပျစ်သီးမှပြုလုပ်သည် (ဥရောပသမဂ္ဂအတွင်း 2009 ခုနှစ်တွင် Glera ဟုအမည်ပြောင်း) သော်လည်း ဂိုဏ်းခွဲစည်းမျဉ်းများက ဝိုင်၏ 15% အထိကို အခြားခွင့်ပြုထားသောမျိုးကွဲများအဖြစ် ခွင့်ပြုထားသည်။ Prosecco ကို အမြဲတမ်းနီးပါး တောက်ပြောင်သော သို့မဟုတ် တောက်ပြောင်သော ပုံစံဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည် (spumante နှင့် frizzante၊ အသီးသီး)၊ ဒါပေမယ့် ငြိမ်နေတဲ့ဝိုင် (tranquillo ) ကိုလည်း ခွင့်မပြုပါ။ ပိုကြီးသောသတ်မှတ်ခြင်းအတွင်း DOCG ဧရိယာငယ်နှစ်ခု၊ Conegliano Valdobbiadene Prosecco သည် Conegliano နှင့် Valdobbiadene မြို့များနှင့် အနီးနားရှိ Asolo မြို့တစ်ဝိုက်ရှိ Asolo Prosecco တို့ဖြစ်သည်။ Prosecco Superiore သည် အမြဲတမ်း spumante ဖြစ်ပြီး ဤ DOCG နယ်ပယ်များမှသာ လာပါသည်။

2019 တွင်၊ Le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene သည် ယူနက်စကို၏ ကမ္ဘာ့အမွေအနှစ်စာရင်းဝင်နေရာ အများစုဖြစ်လာခဲ့သည်၊ Prosecco ထုတ်လုပ်မှုတွင် ဒေသ၏ အခန်းကဏ္ဍကြောင့် ဖြစ်သည်။ 2020 ခုနှစ်မှစတင်၍ DOC စည်းမျဉ်းများသည် Glera 10-15% Pinot noir နှင့် ရောစပ်ထားသော Glera ပါဝင်ရမည်ဟု သတ်မှတ်ထားသော spumante rosé နှင်းဆီမျိုးစုံကို ခွင့်ပြုပါသည်။