Mate (infusión) ( Mate (drink) )

မိတ်ဖက် သို့မဟုတ် maté () သို့မဟုတ် chimarrão သို့မဟုတ် cimarrón၊ သည် တောင်အမေရိက ရိုးရာ ကဖင်းဓာတ်ကြွယ်ဝသော ဖျော်ရည်ဖြစ်သည်။ ၎င်းကို Yerba mate Ilex paraguariensis ၏ အရွက်ခြောက်များကို ရေနွေးဖြင့်စိမ်ပြီး ပုံမှန်အားဖြင့် ဂေါ်ဖီဘူးသီးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ကွန်တိန်နာတစ်ခုတွင် သတ္တုကောက်ရိုးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည် (မိတ်သဟာ) သင့်လျော်သော)၊သာမက အချို့နေရာများတွင်လည်း နွားဦးချို (guampa)။

Mate ကို Guaraní နှင့် Tupí လူမျိုးများက စားသုံးခဲ့သည်။ ဥရောပသားတွေ မရောက်လာခင်ကတည်းက တောင်အမေရိကမှာ အရက်မူးနေခဲ့တာပါ။ အထူးသဖြင့် Amambay နှင့် Alto Paraná ၏ဌာနများဖြစ်သော ပါရာဂွေးနိုင်ငံသားများအတွက် သီးသန့်စားသုံးမှုဖြစ်သည်။ ၎င်းကို စားသုံးသော လူမျိုးစုအချို့မှာ Avá၊ Mbyá နှင့် Kaiowa တို့ဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့နှင့် ရောင်းဝယ်ဖောက်ကားသည့် အခြားလူမျိုးစုများဖြစ်သည့် ñandevá၊ Taluhets (ရှေးဟောင်း ပမ်ပါ) နှင့် Qom (Tobas) ) ၎င်းသည် အာဂျင်တီးနား၊ ပါရာဂွေးနှင့် ဥရုဂွေးတို့၏ အမျိုးသားအဖျော်ယမကာဖြစ်ပြီး Bolivian Chaco၊ မြောက်ပိုင်းနှင့် ချီလီတောင်ပိုင်း၊ ဘရာဇီးတောင်ပိုင်း၊ ဆီးရီးယား (ကမ္ဘာ့အကြီးဆုံး တင်သွင်းသူ) နှင့် လက်ဘနွန်တို့တွင်လည်း ပါရာဂွေးနှင့် အာဂျင်တီးနားတို့မှ ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူများ ယူဆောင်လာကြသည်။ .

Yerba mate (Ilex paraguariensis) တွင် Guarani ဘာသာစကားဖြင့် ka'a တွင် လှုံ့ဆော်ပေးသော ကဖိန်းဓာတ် (အခြားဒြပ်ပေါင်းများကြားတွင်) ပါဝင်ပါသည်။ yerba (အဓိပ္ပာယ် 'ဆေးဖက်ဝင်အပင်') ဟုခေါ်သော အမှုန့်ကြမ်းပြုလုပ်ရန် အရွက်များကို အခြောက်လှန်းပြီး ခုတ်ထစ်ခြင်း သို့မဟုတ် မြေမှုန့်၊ ပြီးရင် ရေနွေးစိမ်ထားပါ။

သတ္တုကောက်ရိုးကို bombilla သို့မဟုတ် bomba နှင့် ရိုးရာငွေဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ခေတ်မီကောက်ရိုးများကို ပုံမှန်အားဖြင့် နီကယ်ငွေ၊ သံမဏိ သို့မဟုတ် အခေါင်းပေါက် ကြံများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ bombilla သည် ကောက်ရိုးအဖြစ်နှင့် ဆန်ခါအဖြစ် နှစ်မျိုးလုံး လုပ်ဆောင်သည်။ ရေမြုပ်နေသောအဆုံးသည် ပွက်ပွက်ဆူနေပြီး ချက်ထားသောအရည်ကို ဝင်ခွင့်ပြုသည့် အပေါက်ငယ်များပါရှိသော်လည်း အရောအနှောများစွာပါဝင်သည့် သေးငယ်သည့်အရာများကို ပိတ်ဆို့ထားသည်။ ခေတ်မီ bombilla ဒီဇိုင်းသည် ဆန်ခါအဖြစ်လုပ်ဆောင်ရန် အပေါက်များ သို့မဟုတ် စပရိန်အင်္ကျီကို အသုံးပြုထားသည်။

ဖော် ပါရှိသော ကွန်တိန်နာကို ဖော်။ ဂေါ်ရခါးသီးဖြင့် ပြုလုပ်လေ့ရှိသော်လည်း အခြားပစ္စည်းများဖြင့်လည်း ပြုလုပ်နိုင်သည်။

ယနေ့ မိတ်ဖက်လက်ဖက်ခြောက်ကို လက်ဖက်အိတ်များနှင့် ရေခဲသေတ္တာများအဖြစ် စီးပွားဖြစ်ရောင်းချသည်။