Kashk

Kashk (ပါရှန်း- kashk Kashk၊ ကာ့ဒ်- keşk), qurut (Tuvan နှင့် Kyrgyz: курут, Kazakh: құрт, တာ့ခ်မင်- gurt, Uzbek: qurt, Azerbaijani: qurut< /i>၊ ပါရှတို- قروت၊ အာမေးနီးယန်း- չրթան-chortan, Turkish- kurut) သို့မဟုတ် aaruul နှင့် khuruud (Mongolian- ааруул သို့မဟုတ် хурууд) သည် အီရန်၊ အာဖဂန်၊ တူရကီ၊ ကာ့ဒ်၊ မွန်ဂိုလီးယား၊ အလယ်ပိုင်းအာရှ၊ Transcaucasian နှင့် Levantine လူမျိုးများ၏ အစားအစာများတွင် အသုံးပြုသည့် နို့ထွက်ပစ္စည်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ Kashk ကို ညှစ်ထားသော ဒိန်ချဉ် (အထူးသဖြင့် ညှစ်ထုတ်ထားသော တွတ်ထိုး) သို့မဟုတ် အချဉ်ဖောက်ထားသော နို့ကို ပုံဖော်ပြီး ခြောက်သွေ့အောင်ထားခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ၎င်းကို ဘောလုံးများအဖြစ် လှိမ့်ကာ၊ အမြှောင်းများ လှီးဖြတ်ကာ အတုံးအခဲများအဖြစ် ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် ပြုလုပ်နိုင်သည်။

ဤအမည်ပါသော အစားအသောက်ထုတ်ကုန်သုံးမျိုးရှိသည်- ဒိန်ချဉ် သို့မဟုတ် ဒိန်ခဲကဲ့သို့သော နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို အခြေခံထားသော အစားအစာများ၊ မုယောစပါးဟင်းရည်၊ မုန့်၊ သို့မဟုတ် ဂျုံမှုန့်ကို အခြေခံထားသော အစားအစာများ၊ နို့နှင့် ကောက်ညှင်းဆီ ပေါင်းစပ်ထားသော ကောက်နှံများကို အခြေခံထားသော အစားအစာများ။