Manchego

Manchego (တရားဝင် စပိန်- queso manchego၊ အသံထွက် [ˈkeso maɲˈtʃego]) သည် Manchega မျိုးရိုး၏သိုးနို့မှ စပိန်နိုင်ငံ La Mancha ဒေသတွင် ပြုလုပ်သော ဒိန်ခဲဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် 60 ရက်နှင့် 2 နှစ်ကြားရှိသည်။

Manchego သည် ခိုင်မာပြီး ကျစ်လစ်သော လိုက်လျောညီထွေရှိပြီး သေးငယ်ပြီး မညီညာသော လေအိတ်များ ပါ၀င်လေ့ရှိပြီး မကြာခဏဆိုသလို သေးငယ်ပြီး မညီညာသော လေအိတ်များပါရှိသည်။ ဒိန်ခဲ၏အရောင်သည် အဖြူရောင်မှ ဆင်စွယ်-အဝါရောင်အထိ ကွဲပြားပြီး မစားနိုင်သော ဝက်ခေါက်သည် အဝါရောင်မှ နီညိုရောင်အထိရှိသည်။ ဒိန်ခဲသည် ထူးခြားသောအရသာရှိပြီး ကောင်းစွာဖွံ့ဖြိုးသော်လည်း ခိုင်ခံ့မှုမရှိသော၊ အနံ့အနည်းငယ်ရှိသော ခရင်မ်နှင့် သိုးနို့၏ထူးခြားချက်ဖြစ်သည့် အရသာကို ချန်ထားသည်။

သတ်မှတ်ခြင်း queso manchego ကို စပိန်၏ denominación de origen စည်းမျဉ်း ခွဲခြားမှုစနစ်အောက်တွင် အကာအကွယ်ပေးထားပြီး၊ ဒိန်ခဲများကို ဥရောပသမဂ္ဂမှ အကာအကွယ်ပေးသော မူလသတ်မှတ်ခြင်း (PDO) အဆင့်အတန်းကို ခွင့်ပြုထားသည်။