Viticulture en France ( French wine )

ပြင်သစ်ဝိုင်ကို တစ်နှစ်လျှင် ဟက်တိုလီတာ ၅၀ မှ သန်း ၆၀ ကြား သို့မဟုတ် ပုလင်း ၇ မှ ၈ ဘီလီယံအထိ ပြင်သစ်နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းလုံးတွင် ထုတ်လုပ်သည်။ ပြင်သစ်သည် အီတလီ၊ စပိန်နှင့် အမေရိကန် ဝိုင်ထုတ်လုပ်သည့် ဒေသများနှင့်အတူ ကမ္ဘာပေါ်တွင် အကြီးဆုံး ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ပြင်သစ်စပျစ်ရည်သည် ဘီစီ (၆) ရာစုအထိ သမိုင်းကြောင်းကို ခြေရာခံပြီး ပြင်သစ်၏ ဒေသအများအပြားသည် ၎င်းတို့၏ ဝိုင်ထုတ်လုပ်သည့်သမိုင်းကို ရောမခေတ်အထိ ချိန်းတွေ့ထားသည်။ နိုင်ငံတကာတွင် ရောင်းချသော စျေးကြီးသောဝိုင်များမှ ထုတ်လုပ်သောဝိုင်များသည် စစ်ပြီးကာလတွင် Margnat ဝိုင်ကဲ့သို့သော ပြင်သစ်တွင်သာ တွေ့ရလေ့ရှိပြီး အပျော့စားဝိုင်များအထိ အမျိုးမျိုးရှိသည်။

ပိုမိုကောင်းမွန်သောပြင်သစ်ဝိုင်များအတွက် အဓိကအချက်နှစ်ချက်မှာ စပျစ်သီးစိုက်ပျိုးပြီး ဝိုင်ပြုလုပ်သည့်နေရာများနှင့် ဝိုင်၏ပုံစံကို ချိတ်ဆက်ပေးသည့် terroir ၏ အယူအဆဖြစ်သည်။ 2012 ခုနှစ်တွင် Appellation d'Origine Protégée (AOP) စနစ်ဖြင့် အစားထိုးခဲ့သော အယူခံဝင်ကွန်ထရရိုလီ (AOC) စနစ်။ အယူခံစည်းမျဉ်းများ တစ်ခုစီတွင် စပျစ်သီးမျိုးကွဲများနှင့် ဝိုင်ပြုလုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ အလေ့အကျင့်များကို အမျိုးအစားခွဲရန် အတည်ပြုထားသည် ဒေသများ၊ ရွာများ သို့မဟုတ် စပျစ်ဥယျာဉ်များကို လွှမ်းခြုံနိုင်သော ပြင်သစ်နိုင်ငံ၏ ပထဝီဝင်အနေအထားအရ သတ်မှတ်အခေါ်အဝေါ် ရာပေါင်းများစွာရှိသည်။

ပြင်သစ်သည် စပျစ်သီးမျိုးကွဲများစွာ (ဥပမာ Cabernet Sauvignon၊ Chardonnay၊ Pinot noir၊ Sauvignon blanc၊ Syrah) ၏ရင်းမြစ်ဖြစ်ပြီး ယခုအခါ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် စိုက်ပျိုးလျက်ရှိသည့်အပြင် ဝိုင်ထုတ်လုပ်သည့် အလေ့အကျင့်များနှင့် ဝိုင်ပုံစံများ အခြားထုတ်လုပ်သည့်နိုင်ငံများတွင် လက်ခံကျင့်သုံးခဲ့ကြသည်။ Burgundy နှင့် Bordeaux တို့မှ ဂုဏ်သတင်းကြီးသောဝိုင်အချို့အတွက် ဝယ်လိုအားများလာခြင်းကြောင့် မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း အချို့သောထုတ်လုပ်သူများ အကျိုးကျေးဇူးရရှိခဲ့သော်လည်း ပြင်သစ်ဝိုင်လုပ်ငန်းသည် ပြည်တွင်းစားသုံးမှုနှင့် နိုင်ငံတကာတွင် ကျဆင်းလာခဲ့ပြီး New World ဝိုင်အများအပြားနှင့် ယှဉ်ပြိုင်ခဲ့ရသည်။