Ensaïmada

ensaimada သည် မာယော့ကာ၊ Balearic ကျွန်းစု၊ စပိန်နိုင်ငံမှ မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဥရောပအနောက်တောင်ပိုင်း၊ လက်တင်အမေရိကနှင့် ဖိလစ်ပိုင်တို့တွင် စားသုံးလေ့ရှိသော အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။ Mallorcan ensaïmada ၏ပထမဆုံးရေးသားကိုးကားချက်များသည် 17 ရာစုမှစတင်ခဲ့သည်။ ထိုအချိန်က ဂျုံမှုန့်ကို ပေါင်မုန့်ပြုလုပ်ရန် အဓိကအသုံးပြုခဲ့သော်လည်း ပွဲတော်များနှင့် အခမ်းအနားများအတွက် ဤပုံမှန်မုန့်ထုပ်ကို ပြုလုပ်ခဲ့ကြောင်း အထောက်အထားများရှိပါသည်။

ensaïmada de Mallorca ကို ခိုင်မာသော ဂျုံမှုန့်၊ ရေ၊ သကြား၊ ကြက်ဥ၊ မိခင်မုန့်စိမ်းနှင့် saïm ဟု အမည်ပေးထားသော ဝက်ဆီတစ်မျိုးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ထုတ်ကုန်၏ လက်လုပ်ရုပ်ပုံသဏ္ဍာန်သည် တိကျသောဖော်မြူလာကိုပေးရန် ခက်ခဲစေသည်၊ ထို့ကြောင့် ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုစီ၏အချိုးအစားကို သတ်မှတ်သည့် အကြေးခွံများကို တည်ထောင်ထားပြီး အရည်အသွေးကောင်းမွန်သော ရိုးရာထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်လာစေသည်။ 'ဝက်ဆီ' (အာရဗီ shahim (شحيم) မှ ဆင်းသက်လာပြီး 'အဆီ' ဟု အဓိပ္ပါယ်ရသည်)။

Mallorca နှင့် Ibiza တွင် ယခင်နေ့မှကျန်ခဲ့သော ensaïmada အပိုင်းအစများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော greixonera ဟုခေါ်သော အချိုတစ်မျိုးရှိသည်။