Cicchetti

Cicchetti (Italian အသံထွက်- [tʃikˈkɛtti] ; singular cicchetto) ၊ တစ်ခါတစ်ရံတွင် "cichetti" သို့မဟုတ် "cicheti" ဟုလည်း Venetian ဘာသာစကားဖြင့် စာလုံးပေါင်းကာ သေးငယ်သော သရေစာများ သို့မဟုတ် အရံဟင်းလျာများဖြစ်ပြီး အများအားဖြင့် ရိုးရာ "bàcari" (singular bàcaro: cicchetti bars or osterie) အီတလီနိုင်ငံ၊ ဗင်းနစ်မြို့။ အဖြစ်များသော cicchetti တွင် အသားညှပ်ပေါင်မုန့်အသေးများ၊ သံလွင်သီး သို့မဟုတ် အခြားအသီးအရွက်များ၊ တစ်ဝက်ခန့်ပြုတ်ထားသော ကြက်ဥအကာများ၊ ပင်လယ်စာတစ်ခု သို့မဟုတ် တစ်ခုထက်ပိုသော ပေါင်းစပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၊ အသားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်မုန့်တစ်ချပ် သို့မဟုတ် ပိုလန်တာထိပ်ပေါ်တွင် တင်ထားသော သေးငယ်သော စားသုံးမှုများ ပါဝင်ပါသည်။ ပုံမှန်သင်တန်းအပြည့် ပန်းကန်ပြားများ။ စပိန် tapas ကဲ့သို့ပင်၊ တစ်ဦးသည် ပန်းကန်မျိုးစုံကို မှာယူခြင်းဖြင့် cicchetti ကိုလည်း ပြုလုပ်နိုင်သည်။ ပုံမှန်အားဖြင့် အိမ်ချက်ပြုတ်ခြင်း၏ အစိတ်အပိုင်းမဟုတ်သော်လည်း၊ cicchetti ၏ အရေးပါမှုသည် အစားအစာကိုယ်တိုင်၌သာမဟုတ်ဘဲ ၎င်းတို့ကို မည်သို့မည်ပုံ၊ မည်သည့်အချိန်တွင်၊ မည်သည့်နေရာတွင် စားသုံးမည်နည်းဖြစ်သည်- လက်ချောင်းများနှင့် သွားကြားထိုးတံများဖြင့်၊ များသောအားဖြင့် မတ်တပ်ရပ်ပြီး အများအပြားတွင် ပြသထားသည့် ကောင်တာပတ်လည်တွင် တွဲလောင်းကျနေသည်။ ၎င်းတို့ကို တစ်နေ့တာလုံးနီးပါး ပေးဆောင်သည့် ဘားများ၊ အူစထရီနှင့် bacari။ Venetians (နှင့် ခရီးသွားများ) သည် နံနက်နှောင်းပိုင်း၊ နေ့လည်စာအတွက် သို့မဟုတ် နေ့လည်စာအဖြစ် ဗင်းနစ်မြို့၏ cicchetti ဘားအများအပြားကို နေ့ခင်းဘက်တွင် အတော်လေး တက်ကြွစွာ လှုပ်ရှားလျက်ရှိပါသည်။ Cicchetti ကို ဒေသခံများက "ombra" (အရိပ်) ဟုရည်ညွှန်းသော ဒေသန္တရဝိုင်ဖြူ ဖန်ခွက်ငယ်ဖြင့် လိုက်ပါလေ့ရှိပါသည်။

Venetian လူမှုဘဝ၏ အပျော်ရဆုံး ရှုထောင့်များထဲမှ တစ်ခုသည် စကားစုတွင် ပါဝင်သည်- "အရိပ်တစ်ခုသောက်ရအောင်" (Venetian “Andémo béver un'ombra”)။ ဤသည်မှာ အရက်သောက်ရန် ဖိတ်ခေါ်ချက်ဖြစ်ပြီး ပို၍အတိအကျ ဝိုင်တစ်ခွက် ("အရိပ်")။ “Riva degli Schiavoni” တွင် ဝိုင်များကို ထုပ်ပိုးပြီးသည့်နောက် Saint Mark's Cathedral ဘဲလ်မျှော်စင်၏ခြေရင်းတွင်ရှိသော အရိပ်ရအကွက်များတွင် ရောင်းချသည့်ကာလ၏ အမှတ်တရလက်ဆောင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ နေက အနေအထားပြောင်းလိုက်တာနဲ့ အရိပ်ထဲမှာ ဆက်နေနိုင်စေဖို့ မတ်တပ်ရပ်တွေကို ရွှေ့လိုက်ကြတယ်။