Calçot

Calçot (Catalan အသံထွက်- [kəlˈsɔt]) သည် အမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကာတာလန်ဘာသာစကားတွင် calçot ဟုလူသိများသော ကြက်သွန်စိမ်း။ Valls (Tarragona၊ Catalonia, Spain) မှ ကယ်လ်စကော့သည် မှတ်ပုံတင်ထားသော EU အကာအကွယ်ရှိသော ပထဝီဝင်ဆိုင်ရာ ညွှန်ပြချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

Calçots များသည် ကြက်သွန်နီများထက် ပိုမိုပျော့ပျောင်းပြီး အဖုအထွက်နည်းပြီး အရှည် 15 မှ 25 စင်တီမီတာ (အဖြူရောင်အပိုင်း) နှင့် တစ်ခုရှိသည်။ အမြစ်တွင် အချင်း ၁.၇ မှ ၂.၅ စင်တီမီတာရှိသည်။ ကြက်သွန်နီကို မီးသီးတစ်လုံးတည်းအဖြစ် ကတုတ်ကျင်းများတွင် စိုက်ထားကာ ဆောင်းဦးနှင့် ဆောင်းရာသီတစ်လျှောက် ပင်စည်များအနီးတစ်ဝိုက်ရှိ မြေဆီလွှာ၏ အတိမ်အနက်ကို ဆက်တိုက်တိုးမြင့်စေသည် (မြေကြီးတက်သည်ကိုကြည့်ပါ)၊ ၎င်းတို့သည် ကြက်သွန်မြိတ် သို့မဟုတ် ကြက်သွန်မြိတ်ပုံသဏ္ဍာန်ခန့် အညွန့် ၄-၁၀ ပင်ပေါက်သည်။ .

calçot ၏မူလအစနှင့် ၎င်း၏ချက်ပြုတ်နည်းသည် စပိန်နိုင်ငံ၊ Valls၊ Catalonia မြို့တွင် နှစ်စဉ်ကျင်းပပြုလုပ်သော calçots အသီးအနှံများကို ဂုဏ်ပြုသည့်ပွဲဖြစ်သည်။ ယခုအချိန်တွင်၊ calçotades (အနည်းကိန်း- calçotada) ဟုခေါ်သော calçotada ဝန်းကျင်တွင် ဗဟိုပြု၍ စားသောက်ပွဲများ ထောင်ပေါင်းများစွာကို Catalonia ဝန်းကျင်တွင် ကျင်းပကြသည်။ ထိုပွဲများတွင် သတင်းစာထုပ်၊ သတင်းစာထုပ်၊ ကြွပ်ကြွပ်ပေါ်တင်ကာ လက်ဗလာဖြင့် အခွံနွှာပြီးနောက်၊ ဆားဗစ်ဆဒါငံပြာရည်တွင် တစ်လုံးပြီး တစ်လုံးနှစ်ပြီး စားသောက်ကြသည်။