بوظة (حلوى) ( Booza )

Booza (အာရဗီ- بُوظَة, ရိုမန်းဘာသာပြန်သည်- < span title="Arabic-language romanization">Būẓah, lit.'ice cream') သည် အရှေ့မြေထဲပင်လယ်တွင် အေးခဲထားသော နို့ထွက်ပစ္စည်း mastic နှင့် sahlab (orchid flour) ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော အချိုပွဲသည် ၎င်းကို၎င်း၏ထူးခြားသော ဆန့်ထွက်ရှိပြီး ဝါးသောအသား-- dondurma ကဲ့သို့ဖြစ်သည်။

၎င်းကို အခြားရေခဲမုန့်များတွင် အသုံးပြုသည့် သာမန်ထက်ပို၍ မွှေသည့်နည်းလမ်းအစား ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ဖိကာ ဆန့်ထုတ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်ဖြင့် အစဉ်အလာအားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။