お好み焼き ( Окономијаки )

Окономијаки (お好み焼き, о-кономи-јаки) ― јапонска солена палачинка содржејќи разновидни состојки во тесто од пченично брашно. Таа е пример на конамоно (или конамон на кансајски дијалект) однесувајќи се пченично засновата јапонска кујна. Името потекнува од зборот окономи, значејќи „како сакаш/пожелуваш“, и јаки значејќи „зготвено (обично пржено)“. Окономијаки е главно поврзано со Хирошима или регионот Кансај во Јапонија, но е широко достапна низ земјата. Преливите и тестата знаат да бидат разновидни зависно од регионот.

Течно-заснованото окономијаки, познато во Кјото, се нарекува монџајаки. Јадењето има корени уште во 16 век, со јадење во стилот на крепа наречена фунојаки. Иако е јапонско јадење, може да се најде служено во Манила, Тајпеј, Бангкок и Џакарта од улични продавачи.