Pulque

Pulque (Spanî: ['pulke] (guhdarî); Nahuatliya Klasîk: metoctli), an jî octli, vexwarinek alkolîk e ku ji şibaya gemarî ya nebata magayê (agave) tê çêkirin. Ew kevneşopî li Meksîka navendî ye, ku ew ji hezar salan ve hatî hilberandin. Rengê wê yê şîr heye, lihevhatineke pir zirav û tama tirş a mîna hevîrtirşkê heye.

Dîroka vexwarinê ji heyama Mezoamerîkî dirêj dibe, dema ku ew pîroz dihat hesibandin, û karanîna wê bi hin kesan re sînordar bû. çînên mirovan. Piştî Fetihbûna Spanî ya Meksîkayê, vexwar bû laîk û vexwarina wê zêde bû. Xwarina pulque di dawiya sedsala 19-an de gihîştiye lûtkeya xwe. Di sedsala 20-an de, vexwarin kêm bû, bi piranî ji ber pêşbaziya bîrayê, ku bi hatina koçberên Ewropî re bêtir belav bû. Hin hewldan hene ku ji hêla tûrîzmê ve populerbûna vexwarinê vejînin. Vexwarinên bi vî rengî li deverên din ên Amerîkaya Latîn hene, wek guarango li Ekvadorê (binihêre miske).