お好み焼き ( Okonomiyaki )

Okonomiyaki (Japonî: お好み焼き, (guhdarî)) xwarineke pancake ya şêrîn a Japonî ye ku ji hevîrê ardê genim û malzemeyên din (tevlihev, an jî wek sermiyanê) li ser teppan. Zêdekirinên gelemperî kelem, goşt, û xwarinên deryayê hene, û di nav topan de sosê okonomiyaki (bi sosê Worcestershire hatî çêkirin), aonori (pêlên deryayê yên hişkkirî), katsuobushi (pişkên bonîto), mayonezê japonî, û zincîra tirş.

Okonomiyaki bi giranî bi du guhertoyên cihêreng ên ji Hîroşîma an herêma Kansai ya Japonyayê ve girêdayî ye, lê bi berfirehî li seranserê welêt peyda dibe, bi cil û bergan li gorî deverê diguhere. Nav ji peyva okonomi hatiye girtin, tê wateya "tu çawa hez dikî" an "tiştê ku hûn jê hez dikin" , û yaki, tê wateya "pijandin". Ew mînakek konamono e (konamon bi zaravayê Kansai), an jî pêjgeha Japonî ya li ser ardê.

Ji okonomiyaki re ku li Tokyoyê populer e, jê re monjayaki tê gotin. Li derveyî Japonya, ew dikare li Manila, Taipei, Bangkok û Jakarta jî ji hêla firoşkarên kolanan ve were xizmet kirin.