ラーメン ( Ramen )

Ramen () (拉麺, ラーメン , rāmen, IPA: [ɾaꜜːmeɴ]) xwarinek noodê ya Japonî ye. Ew ji noodên genim ên bi şêwaza çînî (chūkamen) pêk tê, ku di bîhnek goşt de tê pêşkêş kirin, ku pir caran bi soya soya an miso tê tahmkirin, û çeqên wekî goştê berazê qerkirî (< span lang="ja">叉焼, chāshū), norî (deryaya ziwa), menma, û scalions. Ramen koka xwe di xwarinên noodê yên çînî de heye: hema hema her herêmek li Japonyayê guhertoyên xwe yên ramenê heye, wek tonkotsu (şewata hestiyê beraz) ramenê Kyushu, û miso ramenê Hokkaido. Mazemen xwarinek ramen e ku ne di şorbê de, lê bi sosê (wek tare) tê pêşkêş kirin.