Champagne (AOC) ( Champagne )

Şampanya (, Frensî: [ʃɑ̃paɲ]) şerabek bibiriqandî ye ku li herêma şeraba Champagne ya Fransayê di bin qaîdeyên navdêrê de hatî çêkirin û hilberandin, ku daxwaziya pratîkên taybetî yên rez dike, peydakirina rez bi taybetî ji cihên destnîşankirî di hundurê wê de, taybetî. Rêbazên çekirina tirî û fermentasyona duyemîn a şerabê di şûşeyê de dibe sedema karbonasyonê.

Tirî Pinot noir, Pinot meunier, û Chardonnay ji bo hilberîna hema hema hemî şampanya têne bikar anîn, lê mîqdarên piçûk ên Pinot blanc, Pinot gris (ku di Champagne de jê re Fromenteau tê gotin), Arbane û Petit Meslier jî têne vîn kirin.

Champagne di sedsalên 17-an, 18-an û 19-an de bi şahbanûyê re têkildar bû. Hilberînerên pêşeng hewil dan ku şampanyayên xwe bi esalet û padîşahiyê bi reklam û pakkirinê ve girêbidin, ku ev bû sedema populerbûna wê di nav çîna navîn a nûbûyî de.