Esgarrat

Esgarraet (ji valensîyayî esgarradet, tê wateya "têkçû") xwarinek tîpîk e ji civata Valensîyayî ya li Spanyayê. Ew ji seleteya îsota sor a sorkirî, sîr, rûnê zeytûnê û carinan zeytûnên reş pêk tê. Nav ji teknîka amadekirinê tê ku hewce dike ku hem îsotan û hem jî masî bi rîçên xweş biçirînin.

Ew jî wekî tapa tê xizmet kirin û ji bo bajarê Valencia pir tîpîk e. Ew pir populer e, ji ber ku tama masiyê şor bi şîrîniya îsotan re pir baş berevajî dike û ava wê ya ku bi rûnê zeytûnê re tevlihev dibe bi gelemperî bi nan tê şilkirin.