Haggis

Haggis (bi galîkî skotkî: taigeis) pudingek xweş e ku tê de pîvazên pez (dil, kezeb û pişika) tê de ye, bi pîvaz, îsotê hûrkirî ye. , suet, biharat û xwê, bi stokê re tê tevlihev kirin, û tê pijandin dema ku bi kevneşopî di zikê heywanê de tê girtin, her çend niha li şûna wê pir caran qalikek çêkirî tê bikar anîn. Li gorî çapa îngilîzî ya sala 2001-ê ya Larousse Gastronomique: "Her çend danasîna wê tavilê ne balkêş be jî, haggis xwedan tevnek gûzek hêja û tama xweya xweş e".

Tê bawer kirin ku Xwarina dişibihe haggis-a ku bi lez di zikê heywanan de tê pijandin, hemî piştî nêçîrê bi hêsanî peyda dibin- ji demên kevnar ve dihat xwarin.

Tevî ku navê "hagws" an "hagese" yekem car li Ingilîstanê c. . 1430, xwarin bi kevneşopî bi eslê xwe Skotlandî tê hesibandin. Tewra ew xwarina neteweyî ye, di encama helbesta helbestvanê Skotlandî Robert Burns "Address to Haggis" a sala 1786-an. whisky), nemaze wekî xwarina sereke ya şîva Burns.