Fondue

Fondue (UK: , DY: , Fransî : [fɔ̃dy]) xwarineke penîrê helkirî ya Swîsreyî ye ku di poteke hevpar de tê pêşkêş kirin ( caquelon an pot fondue) li ser sobeya barkêş (réchaud) ku bi mûmê tê germ kirin. an çiraya ruhî, û bi xwarkirina nan di penîrê de bi çerxên dirêj-dirêj tê xwarin. Ew di salên 1930-an de ji hêla Yekîtiya Penêrê Swîsreyê (Schweizerische Käseunion) ve wekî xwarinek neteweyî ya Swîsre hate pêşve xistin, û di salên 1960-an de li Amerîkaya Bakur hate belav kirin.

Ji salên 1950-an vir ve, têgeha "fondue" ji bo xwarinên din ên ku tê de xwarinek tê davêjin nav potek hevpar a şilavê ya ku di tasek fondue de germ tê hilanîn tê kirin: fondue çikolata, fondue au chocolat. , ku tê de perçeyên fêkî an pasteyê di nav têkeleka çîkolata ya heliyayî de tê rijandin, û fondue bourguignonne, ku tê de perçeyên goşt di rûnê germ an bîhnxweş de tê pijandin.