Bitterbal ( Bitterballen )

Bitterballen (pirhejmar ya biterbal) xwarinek li ser goştê Hollandî ye, ku bi çêkirina stewrek pir stûr ku bi rox û goştê goşt stûr bûye û bi comerdî bi goşt tê barkirin, tê çêkirin. stewrê di sarincokê de bihêlin heta ku biqelişe, û dûv re jî têkelê qalind bixin nav topên ku dûv re nan û sor dibin. Demsalên di stûyê bingehîn de bi gelemperî pîvaz, xwê û îsotê, parsley û nutmeg hene. Pir reçeteyan nutmeg di nav xwe de dihewîne û di heman demê de cûrbecûr hene ku bi toza keriyê an jî sebzeyên hûrkirî yên mîna gêzerê lê zêde dikin.

bitterbal navê xwe ji peyvek giştî ya ji bo hin cûreyên cûrbecûr digire. vexwarinên alkol ên bi tama giyayan, ku bi holandî jê re tal tê gotin, û bi gelemperî wekî beşek ji bittergarnituur, hilbijarkek xwarinên xweş ên ku bi vexwarinê re, li pub an li meyxanan têne pêşkêş kirin. resepsiyonên li Hollandayê.

Bitterballen di malzemeyên û awayên amadekirin/pijandinê de jî pir dişibin croquette (kroketten bi hollandî) wek çêjekê, her çend kroketten mezintir xwedî şeklê sosîsê yê dirêjkirî yê cihê ye, lê bi qalibekî wekhev.